Was für ein Vergnügen, euch Mitcamper wiederzutreffen! Wie geht es euch? Wir stehen kurz vor der Wiedereröffnung unseres geliebten Camping Village Rubicone!

Freut ihr euch darauf, in diese schöne grüne Oase zurückzukehren, wo Ruhe, Spaß und Entspannung herrschen? Beginnt, die Tage bis zum 21. Mai zu zählen, und wenn ihr ankommt, werdet ihr mich hier finden. Ich werde das Krokodil mit dem Lächeln der tausend Zähne und den weit geöffneten Armen sein, das euch willkommen heißen wird! 

Jetzt, wo die Tage länger und die Temperaturen milder geworden sind, verbringe ich jede sonnige Stunde mit einem Spaziergang am Strand. Na gut, ich muss ehrlich sein, ich meinte mit einem Nickerchen! Das Wasser ist immer noch kalt, aber ich habe eine dicke Haut! Zwischen dem Schwimmen in der Adria habe ich also einige der Gerichte des Campingplatzes probiert. Ich habe mich mit Chefkoch Ivan von der Pizzeria Restaurant GR-EAT unterhalten und beschlossen, euch zwei seiner besten Rezepte mit frischem Fisch zu zeigen! 

Seid ihr bereit, dass euch das Wasser im Mund zusammenläuft? 

Beginnen wir mit den Spaghetti allo Scoglio! Denken wir zunächst einmal an die Einkäufe. Für die Zubereitung dieser Delikatesse benötigt ihr die folgenden Zutaten:

• Miesmuscheln
• Venusmuscheln
• Scampi
• Riesengarnelen
• Krabben
• Kirschtomaten
• Knoblauch
• Öl
• Chili
• Petersilie
• Weißwein

Und jetzt… Hände in den Teig! Wascht und säubert zunächst diese köstlichen Meeresfrüchte und nehmt dann zwei Töpfe. Im ersten werden die Spaghetti gekocht, im zweiten die Sauce zubereitet. Denkt daran, das Wasser zu salzen, bevor ihr die Nudeln hineingebt! Aber nun zur Sauce: Öl, Knoblauch, Chilischote und Meeresfrüchte in die Pfanne geben. Ich weiß, dass ihr euch wie ich am liebsten kopfüber in die Pfanne stürzen wollt, aber es braucht ein wenig Geduld!

Nun, wir sagten, dieses Potpourri an Köstlichkeiten anbraten, dann mit dem Weißwein ablöschen. Kochen lassen, bis sich die Miesmuscheln und Venusmuscheln öffnen. Der Fisch ist fertig! Nun die Kirschtomaten und die Petersilie nach Geschmack hinzufügen. Mögt ihr eure Nudeln auch al dente? Los, es ist fertig, abtropfen lassen und in der Pfanne mit der Soße fertig garen! Wie ist es gelaufen? Die Küche von Chef Ivan ist ein Genuss!

Kommen wir nun zu dem zweiten Rezept, von dem man mir neulich erzählt hat. Wenn ich einen der Schritte verpasst habe… ist das nicht meine Schuld! Während der Chefkoch mit mir sprach, landete mein großer Kopf versehentlich auf dem Teller und verschlang diese Köstlichkeit. Es handelt sich um die schmackhafte Fischpaella Rubicon „Marisco“. Hier ist, was ihr für die Zubereitung braucht:

• Fischbrühe
• Calamari
• Tintenfische
• Scampi
• Krebse
• Krabben
• Miesmuscheln
• Venusmuscheln
• Peperoni
• Zucchini
• Karotten
• Erbsen
• Öl
• Knoblauch
• Zwiebel
• Safran
• Curry
• Paprika
• Weißwein

Sobald ihr euch eingedeckt habt, krempelt die Ärmel hoch und werft den Herd an: Es ist Zeit für die Würzung! Nach dem Zerschneiden der Tintenfische und Calamari wird alles in einer Pfanne mit einer Knoblauch-Zwiebel-Sauce angebraten. In einer zweiten Pfanne Scampi, Krebse, Krabben, Miesmuscheln und Venusmuscheln in Öl, Knoblauch und Weißwein garen.

Jetzt ist das Gemüse an der Reihe (vergesst nicht, Kinder, ich weiß, dass ihr es nicht mögt, aber es ist sehr gut für euch, wie euch eure Freundin Ruby versichert! Passt auf, dass ihr euch nicht schneidet, wie ich es immer tue… unvorsichtiges Krokodil!

Anschließend den Reis mit Öl und Zwiebeln einige Minuten in einer Pfanne anrösten und mit Weißwein ablöschen. Zuerst die Fischbrühe, dann den gebräunten Tintenfisch und die Calamari hinzufügen. Während der Reis kocht, das Gemüse, die Erbsen, die Gewürze und mehr Brühe hinzufügen, damit es nicht zu trocken wird. Nach der Hälfte der Zubereitungszeit Scampi, Krebse, Krabben, Miesmuscheln und Venusmuscheln zusammen mit ihrem Kochwasser hinzufügen.

Könnt ihr es riechen? Die Paella Rubicone ist bereit zum Genießen!Was nun? Jetzt müsst ihr nur noch die Rezepte nachmachen! Wie wäre es, wenn ihr es ausprobiert und das Ergebnis in euren sozialen Netzwerken teilt? Ihr könnt uns das Foto per Privatnachricht schicken oder uns online taggen!

Ich kann es kaum erwarten zu sehen, wie ihr euch selbst auf die Probe stellt! Wenn es nach mir ginge, würde ich alle eure Experimente kosten… schließlich braucht ihr ja einen Richter, oder nicht?

Liebe Freunde, ich bin zurück, um die Aprilsonne zu genießen, während ich die Tage zähle, die uns trennen. Bucht weiterhin euren Urlaub im Camping Village Rubicone. Hier erwartet euch eine Saison, die noch mehr Spaß, Spiel, Show und Entspannung pur bietet! 

Ich umarme euch mit Wärme, Wertschätzung und Zuneigung.

Immer zu Diensten,

Ruby